Οι συντάκτες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που εμφανίζεται. Εάν αγοράσετε από έναν σύνδεσμο, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Εάν υπάρχει ένα συστατικό που είναι πιθανό να αρπάζετε σχεδόν κάθε φορά που μαγειρεύετε, αυτό είναι ένα κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια είναι βασικό σε κάθε είδους συνταγές, από εύκολοι καλοκαιρινοί μεζέδες και συνοδευτικά μπάρμπεκιου στα δείπνα και ακόμη συνταγές για brunch. Και για έναν καλό λόγο: Είτε ωμά, είτε καραμελωμένα, είτε ψητά, δίνουν γεύση και υφή σε ένα πιάτο, χωρίς να κατακλύζουν τα υπόλοιπα υλικά.
Είτε έχετε μαδήσει ένα μάτσο μεγάλωσες στον δικό σου κήπο ή να πάρετε ένα απόσπασμα από την αγορά των αγροτών ή το παντοπωλείο, θέλετε να τα αποθηκεύσετε για να μην πάνε άσχημα πριν τα χρησιμοποιήσετε όλα.
Έχουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές για την αποθήκευση διαφόρων τύπων κρεμμυδιών με διάφορους τρόπους, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε αυτά τα άλματα όσο το δυνατόν περισσότερο.
Πάρτε τη συνταγή:Onion Rings με Sage Aioli
Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια αποθήκευσης είναι κρεμμύδια που, λοιπόν, μπορούν να αποθηκευτούν! Υπάρχουν λευκές, κόκκινες και κίτρινες ποικιλίες και είναι αυτές που συνήθως βρίσκετε σε σακούλες στο παντοπωλείο, Και απλά πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το φως, όπου συχνά μπορούν να διατηρηθούν για πολλούς μήνες.
Η υγρασία είναι ο κακός εδώ, οπότε το κλειδί είναι να τα διατηρήσετε στεγνά και καλά αεριζόμενα. Ο πάγκος της κουζίνας σας είναι πολύ πιθανό να φωτίζεται πολύ, αλλά ένα κελάρι, ντουλάπι, υπόγειο ή γκαράζ που είναι στεγνό και αεριζόμενο είναι τέλειο.
Εάν δεν έχετε τέτοιο σημείο στο σπίτι σας, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια στο ψυγείο, όπου θα διατηρηθούν περισσότερο από ότι στον πάγκο. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι τα κρεμμύδια απορροφούν την υγρασία και έτσι μπορεί να αλλάξουν υφή, μαλακώνοντας λίγο. Επίσης, πιθανότατα θα διαρκέσουν για μία ή δύο εβδομάδες αντί για έναν ή περισσότερους μήνες.
Όπου και αν καταλήγετε να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια αποθήκευσης, φροντίστε να αερίζονται καλά. Η Εθνική Ένωση Κρεμμυδιών συνιστά κατά αποθήκευση κρεμμυδιών σε πλαστικές σακούλες (όπως η τσάντα που μπήκαν) γιατί περιορίζει τη ροή του αέρα.
Ένα δημοφιλές κόλπο είναι να αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε ένα καθαρό ζευγάρι κάλτσες ή μπατζάκια καλσόν. Τοποθετήστε ένα κρεμμύδι στο πόδι του πρώτου ποδιού και δέστε το λάστιχο σε έναν κόμπο για να το κρατήσετε στη θέση του. Προσθέστε άλλο ένα κρεμμύδι και έναν άλλο κόμπο, και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής. Επαναλάβετε με το άλλο πόδι. Τώρα μπορείτε να τα κρεμάσετε σε κατάλληλο μέρος και θα παραμείνουν στεγνά και αεριζόμενα!
Θα θέλετε επίσης να αποθηκεύσετε αυτά τα κρεμμύδια μόνα τους επειδή δεν παίζουν καλά με άλλα. Για παράδειγμα, η Εθνική Ένωση Κρεμμυδιών επίσης συνιστά κατά αποθήκευση κρεμμυδιών με πατάτες ή άλλα είδη προϊόντων, καθώς τείνουν να απελευθερώνουν υγρασία. Τα κρεμμύδια θα το απορροφήσουν και θα αρχίσουν να χαλάνε. Ένας άλλος καλός λόγος για να τα κρατήσετε χωριστά; Τα κρεμμύδια είναι αρκετά πικάντικα και ορισμένα φρούτα και λαχανικά μπορούν να πάρουν το άρωμα και τη γεύση του.
Η αποθήκευση των κρεμμυδιών μπορεί να διαρκέσει για μήνες εάν αποθηκευτεί σωστά. Φροντίστε να αφαιρέσετε ό, τι φαίνεται να χαλάει γιατί αυτό θα προκαλέσει και τα υπόλοιπα να αρχίσουν να φθείρονται.
Πάρτε τη συνταγή:Ψημένα κρεμμύδια με ψίχα μάραθου
Πώς να αποθηκεύσετε τα γλυκά κρεμμύδια:
Τα γλυκά κρεμμύδια όπως το Vidalia, το Walla Walla ή το Maui έχουν περισσότερη υγρασία από τα κρεμμύδια αποθήκευσης, γεγονός που τα κάνει να χαλάνε πιο γρήγορα. Σε αυτήν την περίπτωση, Η αποθήκευση τους στο ψυγείο τα βοηθά να διαρκέσουν περισσότερο. Η Εθνική Ένωση Κρεμμυδιών συνιστά να τυλίξετε κάθε κρεμμύδι σε μια χαρτοπετσέτα, ολόκληρο και χωρίς φλούδα, και να το διατηρήσετε στο ψυγείο σας.
Πώς να αποθηκεύσετε τα πράσινα κρεμμύδια (κρεμμύδια):
Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αποθηκεύσετε τα πράσινα κρεμμύδια, τα οποία ονομάζονται επίσης κρεμμύδια. Η πρώτη επιλογή είναι να κρατήστε τα σε ένα βάζο στο περβάζι σας. Χρειάζεστε αρκετό νερό στο βάζο για να καλύψετε τις ρίζες. Αυτό θα τα βοηθήσει να παραμείνουν φρέσκα και επίσης να συνεχίσουν να μεγαλώνουν! Μην ξεχνάτε να αλλάζετε το νερό κάθε λίγες μέρες. Αποθηκευμένα έτσι θα πρέπει να διαρκέσουν αρκετές εβδομάδες -- όσο συνεχίζουν να μεγαλώνουν!
Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε πράσινα κρεμμύδια σε ένα βάζο στο ψυγείο σας. Τοποθετήστε το βάζο σε μια τσάντα παντοπωλείου ή σακούλα με φερμουάρ, αλλά αφήστε τη σακούλα ανοιχτή. Τα πράσινα κρεμμύδια χρειάζονται λίγη αναπνοή! Μπορείτε επίσης να βάλετε το βάζο στο ψυγείο και να τοποθετήσετε τη σακούλα χαλαρά από πάνω, όπου θα διαρκέσουν 2-3 εβδομάδες.
Ο τρίτος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα πράσινα κρεμμύδια είναι να αφαιρέσετε τις ρίζες. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να κόψετε τα πράσινα κρεμμύδια στη μέση, ώστε να χωρέσουν σε μια τσάντα με φερμουάρ. Τυλίξτε τα σε νωπό χαρτί κουζίνας, βάλτε τα στη σακούλα και αφήστε τη σακούλα ανοιχτή (όχι σφραγισμένη) στο ψυγείο σας. Θα πρέπει να διαρκέσουν 1-2 εβδομάδες έτσι.
Πώς να αποθηκεύσετε κομμένα κρεμμύδια:
Εάν έχετε κόψει ένα κρεμμύδι και πρέπει να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο, η Εθνική Ένωση Κρεμμυδιών συνιστά τη διατήρησή τους στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο και χρήση εντός 7 ημερών. Θυμηθείτε ότι το πλαστικό θα απορροφήσει το άρωμα, επομένως ίσως θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο δοχείο, όπως π.χ αυτά τα γυάλινα δοχεία αποθήκευσης στο Amazon.
Πάρτε τη συνταγή: Κεμπάπ με μοσχάρι και μανιτάρια Teriyaki
Πώς να παγώσετε τα κρεμμύδια:
Εάν πρέπει, μπορείτε να παγώσετε τα κρεμμύδια. Σύμφωνα με την Εθνικό Κέντρο Συντήρησης Τροφίμων στο Σπίτι, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε και μετά φυλάξτε τα σε σακούλα κατάψυξης με όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πιεσμένο έξω. Οι σακούλες κατάψυξης είναι πιο χοντρές από τις κανονικές πλαστικές σακούλες με φερμουάρ, κάτι που θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε την εξάπλωση αυτής της καυτερής μυρωδιάς σε άλλα αντικείμενα στον καταψύκτη σας.
Μπορεί να μην φαίνονται εξαιρετικά φρέσκα μόλις αποψυχθούν και η υφή τους θα αλλοιωθεί ελαφρώς, επομένως θα χρειαστεί να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρευτά πιάτα και όχι ως γαρνιτούρα ή σε σαλάτα. Αλλά εφόσον τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε τρεις έως έξι μήνες, θα εξακολουθούν να έχουν άφθονη γεύση. Μια συμβουλή: αποθηκεύστε τα σε μεμονωμένες μερίδες και όχι σε μία μεγάλη σακούλα (όπου μπορεί να παγώσουν μαζί) γιατί δεν ξαναπαγώνουν καλά μόλις αποψυχθούν. Δεν θέλετε να σπαταλήσετε τίποτα μόνο και μόνο επειδή έπρεπε να ξεπαγώσετε ολόκληρο το μπλοκ μόνο για να χρησιμοποιήσετε ένα μέρος του.
Τώρα, αν ψάχνετε για μερικά νόστιμα γεύματα για να φτιάξετε, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το απόθεμα κρεμμυδιών που έχετε αποθηκεύσει σωστά στο ντουλάπι σας, σας προτείνουμε να τα δοκιμάσετε Γαλλικό ψωμί με κρεμμύδι. Αν πυροδοτείτε τη σχάρα αυτό το Σαββατοκύριακο, πάρτε μια μαχαιριά σε αυτά Κεμπάπ χοιρινό, ανανά και κόκκινο κρεμμύδι. Και ποτέ δεν μπορείς να κάνεις λάθος με το κλασικό Κρεμμυδόσουπα.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.