Οι συντάκτες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που εμφανίζεται. Εάν αγοράσετε από έναν σύνδεσμο, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Πήρα το δικό σου Μενού για την ημέρα των ευχαριστιών, συμπεριλαμβανομένων όλων των συνοδευτικά και επιδόρπια τακτοποιήθηκε; Εξαιρετική! Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βρείτε το κρασί. Εσείς θα μπορούσε απλά πηγαίνετε να κοιτάξετε τον τεράστιο τοίχο των ετικετών στο αγαπημένο σας οινοπωλείο ή παντοπωλείο και επιλέξτε αυτό που σας φαίνεται καλύτερο. (Για κάποιο λόγο, προτιμώ πάντα αυτά με δέντρα.) Αλλά αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο όταν σερβίρετε μια μεγάλη γιορτή μια φορά το χρόνο στην οικογένεια και τους φίλους σας. Κι αν δεν είναι καλό; Ή τι γίνεται αν δεν συνδυάζεται πραγματικά καλά με το φαγητό;
Για να σας βοηθήσουμε να ξεχωρίσουμε τα υπέροχα μπουκάλια από το απλώς εντάξει, εντοπίσαμε μερικούς ειδικούς στο κρασί και τους ζητήσαμε μερικές επαγγελματικές συστάσεις. Και για να βεβαιωθούμε ότι αυτές οι συστάσεις ήταν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμες, υποβάλαμε μερικά αιτήματα: Ζητήσαμε
είδη κρασιού που είναι υπέροχα για σερβίρισμα, καθώς και προσιτές, ευρέως διαθέσιμες φιάλες που αναδεικνύουν αυτά τα είδη κρασιού. Ας ελπίσουμε λοιπόν ότι μπορείτε να βρείτε το μπουκάλι που προτείνουμε και αν όχι, θα μπορέσετε να αποκτήσετε κάτι παρόμοιο σε λογική τιμή.Η οικονομική προσιτότητα είναι το κλειδί γιατί πιθανότατα θα αγοράσετε περισσότερα από ένα ή δύο μπουκάλια: θα πρέπει να σχεδιάσετε να έχετε ένα μπουκάλι για κάθε δύο οινοπότες για το γεύμα—περισσότερο αν θέλετε να σερβίρετε κρασί πριν το γεύμα ή για επιδόρπιο.
Σχετικά με τους ειδικούς μας
Μιλήσαμε με Gia Bivens και Σκοτ Άτκινσον—οι οποίοι, μεταξύ των δύο τους, έχουν σχεδόν μισό αιώνα εμπειρίας στον κλάδο του κρασιού. Η Gina είναι υπεύθυνη πωλήσεων στην International Wines, αγοράζει κρασί και το διανέμει σε εστιατόρια και καταστήματα σε όλη την Αλαμπάμα. Ο Scott διευθύνει το (απίστευτα εκτεταμένο) τμήμα κρασιού και μπύρας στο a Piggly Wiggly στο Μπέρμιγχαμ, συνεργαζόμενη απευθείας με πελάτες.
Και οι δύο σημείωσαν ότι, σε αντίθεση με άλλα γεύματα, η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μοναδικά δύσκολη για το ζευγάρωμα κρασιών. «Τρώτε φαγητά —γαλοπούλα, σάλτσα κράνμπερι, ντρέσινγκ, γλυκοπατάτες— που συχνά δεν θα τρώτε καμία άλλη εποχή του χρόνου», λέει ο Άτκινσον.
«Ακριβώς», συμφωνεί ο Μπίβενς. «Και το να βρεις κρασιά που να ταιριάζουν με όλες αυτές τις γεύσεις είναι πραγματικά δύσκολο. Επομένως, μην αγχώνεστε για το «σωστό κρασί» και μην ξοδεύετε πολλά χρήματα σε αυτό που πιστεύετε ότι μπορεί να είναι το τέλειο μπουκάλι (δεν υπάρχει).» Αντίθετα, σκεφτείτε τις γεύσεις που σας αρέσουν ή πιστεύετε ότι οι καλεσμένοι σας θα αρέσει. "Και μην φοβάστε να πιάσετε δύο πολύ διαφορετικά μπουκάλια, είναι μια καλή στιγμή να πειραματιστείτε με γεύσεις και στυλ!"
Λάβαμε επίσης κάποιες συστάσεις από Ρίτσαρντ Βάιντα, Διευθυντής Σπουδών Οίνου και Ποτών στο Institute for Culinary Education στη Νέα Υόρκη. Ο Richard είναι πιστοποιημένος σομελιέ που έχει διδάξει κρασί και σέρβις στη Γαλλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
-
1
Montinore Estate Pinot Noir$21 στο DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα$21 στο DRIZLY -
2
Classic White: ChardonnayΚένταλ-Τζάκσον15 $ AT DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα15 $ AT DRIZLY -
3
Πριν το Δείπνο: Αφρώδης Οίνος17 $ στο DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα17 $ στο DRIZLY -
4
Αφρώδης αναβάθμιση: Στυλ σαμπάνιας22 $ AT DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα22 $ AT DRIZLY -
5
Καινοτόμος Κόκκινη Επιλογή: ΖινφαντέλΣεγκέσιο20 $ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΡΑΣΙΔιαβάστε περισσότερα20 $ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΡΑΣΙ -
6
Επιλογή αναβάθμισης: Zinfandel35 $ AT DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα35 $ AT DRIZLY -
7
Καινοτόμος Λευκή Επιλογή: Gewürztraminer33 $ στο DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα33 $ στο DRIZLY -
8
Επιλογή έκπληξη: Ροζέ22 $ AT DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα22 $ AT DRIZLY -
9
Επιλογή έκπληξη: Dry Lambrusco18 $ AT DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα18 $ AT DRIZLY -
10
Επιλογή μετά το δείπνο: Tawny Port25 $ AT DRIZLYΔιαβάστε περισσότερα25 $ AT DRIZLY