Αλλαντικά σημαίνει συνήθως μια πιατέλα με αλλαντικά - αν και σίγουρα δεν σταματά εκεί!
Αυτά είναι γενικά το πιο εύκολο πράγμα για προμήθεια και συνιστούμε να προμηθευτείτε τουλάχιστον δύο ή τρία είδη. Μερικά από τα αγαπημένα μας περιλαμβάνουν προσούτο, capocollo, sopressata, σαλάμι, Ισπανικό chorizo (που θεραπεύεται. Το μεξικάνικο chorizo είναι ένα ωμό κρέας που πρέπει να μαγειρευτεί), και μορταδέλα.
Ωστόσο, το τοπικό τμήμα ντελικατέσεν ή ο κρεοπώλης σας θα πρέπει να μπορεί να σας καθοδηγήσει - και να σας αφήσει να δοκιμάσετε δείγματα από αυτά που έχουν, για να σας βοηθήσουν να αποφασίσετε.
Σε λεπτές φέτες, τακτοποιούνται εύκολα σε πτυχώσεις, μπούκλες ή σωρούς, καθιστώντας τα όμορφα και εύκολα για τους επισκέπτες να τα πιάσουν ένα κάθε φορά.
Μια άλλη εύκολη και αναμενόμενη προσθήκη σε κάθε σανίδα σνακ: μερικά φρέσκα λαχανικά και καλό πράγμα να τα βουτήξετε! Οι πιπεριές, τα καρότα και το σέλινο είναι πάντα δημοφιλή. Τα ραπανάκια με τους μίσχους τους είναι όμορφα και προσθέτουν τραγανό.
Ένα κλασικό άλειμμα Βενεδικτίνης (ανάμειξη μαγιονέζας, κρέμα τυριού, χυμό λεμονιού και άνηθο) είναι ένα καλό ντιπ που συνδυάζεται με οτιδήποτε.
Βρείτε τη συνταγή για επάλειψη Βενεδικτίνης.
Θέλετε να ανεβάσετε λίγο το ante; Δοκιμάστε να κάνετε τα λαχανικά σας ένα γρήγορο μπάνιο σε διάλυμα τουρσί!
Τα καρότα, οι μπάμιες, οι πιπεριές, ακόμη και τα πράσινα φασόλια και οι ντομάτες μπορούν να τουρσιωθούν μια ή δύο μέρες νωρίτερα για απευθείας κατανάλωση ή για βουτιά.
Και το τυρί pimento (γνωστό και ως «το χαβιάρι του Νότου») είναι ένα απαραίτητο άλειμμα για ψωμί ή κράκερ!
Βρείτε τη συνταγή για Γρήγορες Πίκλες Ψυγείου.
Βρείτε τη συνταγή για το τυρί Pimento.
Το κλειδί για κάθε καλή σανίδα αλλαντικών είναι η ποικιλία. Δεν θέλετε όλα τα αλμυρά και αλμυρά είδη.
Μερικά τσαμπιά φρέσκα σταφύλια προσθέτουν ομορφιά και γεύση. Αν θέλετε να διασκεδάσετε λίγο το μάτσο, αναζητήστε γευστικές και ενδιαφέρουσες ποικιλίες όπως Μοσχοστάφυλο, Ομόνοια, Πτώση Σελήνης, ή Canadice.
Εάν οι φέτες κόκκινης πιπεριάς και τα μπαστουνάκια καρότου φαίνονται λίγο βουητό, σκεφτείτε να αυξήσετε το τραγανό αλείμμα λαχανικών με μερικές περιέργειες, όπως φέτες καρπούζι παντζάρια, Μπρόκολο Romanesco (που φαίνεται πράσινο και αγκαθωτό), μωβ κουνουπίδι, Αγγλικά μπιζέλια, και μωβ καρότα.
Κλείστε τα όλα με ένα ντιπ μέντας, λεμονιού, λευκού φασολιού.
Βρείτε τη συνταγή για το ντιπ με λευκά φασόλια και μπιζέλια.
Μαρινάρετε τα αγαπημένα σας μανιτάρια σε φέτες σε αυτό το μείγμα λαδιού, ξιδιού, σιροπιού σφενδάμου και βοτάνων για μερικές ημέρες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μικρό μπολ ή βάζο. Είναι ένας διασκεδαστικός σύντροφος για τις ελιές!
Βρείτε τη συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια.
Εάν πιέζεστε για χρόνο ή απλά δεν θέλετε να τρέχετε παντού αναζητώντας συστατικά, παραλείψτε τη δουλειά και παραλάβετε ένα!
Αυτή η πλήρως οργανωμένη σανίδα αλλαντικών από την Boarderie εξυπηρετεί 9-11 άτομα και πωλείται απευθείας από τον ιστότοπό μας. Δείτε άλλες επιλογές εδώ.
Οι ελιές είναι κάτι που πρέπει να έχει σε κάθε σανίδα αλλαντικών, αλλά δεν μπορεί να είναι μια παλιά ελιά. Οι ελιές κοκτέιλ τείνουν να είναι πολύ τάρτες, ενώ οι μαύρες ελιές είναι υπέροχο για πίτσα, δεν έχουν την κατάλληλη ατμόσφαιρα για σανίδα.
Οι ελιές Castelvetrano είναι ήπιες και βουτυρώδεις, επομένως συνδυάζονται πολύ καλά με τυρί, κράκερ και κρέατα κάθε είδους. Φροντίστε να βάλετε ένα άδειο μπολ για να κρατήσετε λάκκους!
Το τυρί είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη μιας σανίδας αλλαντικών. Θέλετε μια ποικιλία για να διαλέξετε, αλλά ψάχνετε επίσης το καθένα να έχει κάποια ευρεία απήχηση. Ένα βρωμερό ή διχαστικό τυρί δεν είναι στη θέση του.
Διαβάστε παρακάτω για μερικές προτάσεις.
Αυτό Beemster X.O. Ηλικιωμένος Γκούντα είναι ένα νόστιμο σκληρό τυρί που λειτουργεί καλά ως κράκερ. Έχει μια ήπια, ξηρή γεύση με μικρά τραγανά κομμάτια που είναι μια εκπληκτική υφή απόλαυσης.
Δεν βλάπτει ποτέ να έχεις κάτι οικείο στο ταμπλό, που μπορείς να εγγυηθείς ότι θα γίνει επιτυχία.
Cabot υψηλής ποιότητας Extra Sharp Cheddar είναι μια αξιόπιστη επιλογή.
Για να δώσετε στους επισκέπτες κάτι λίγο διασκεδαστικό και γευστικό, βάλτε ένα μαλακό κατσικίσιο τυρί.
Ναι, θα μπορούσατε απλώς να αγοράσετε ένα κούτσουρο από ό, τι κατσικίσιο τυρί υπάρχει στο κατάστημα, αλλά αν θέλετε πραγματικά να τους κόψετε τις κάλτσες, πάρτε μερικές από Cypress Grove's Humboldt Fog Cheese.
Είναι ένα παλαιωμένο τυρί που είναι κρεμώδες εξωτερικά (όπως το Brie), αλλά με κάποια εύθρυπτη, πιο παραδοσιακή υφή κατσικίσιου τυριού στο εσωτερικό. Ο βρώσιμος φλοιός είναι επίσης ήπιος, έτσι ώστε κάθε μπουκιά να μοιάζει με νέα γεύση.
Για τους λάτρεις του μαλακού τυριού, απλά πρέπει να έχετε διαθέσιμο τουλάχιστον ένα ή δύο μπρι. Και ένα μεγάλο πλήθος είναι ευχάριστο Marin French Triple Creme Brie.
Η τριπλή κρέμα δεν είναι αστείο - μπορεί να μοιάζει με τυρί που ισοδυναμεί με το να βάλεις βαριά κρέμα στον καφέ σου. Είναι πέρα από παρακμή.
Αγαπάμε αυτά τα ελαφρώς αλατισμένα κράκερ με προζύμι για την ήπια γεύση τους που ταιριάζει με τα πάντα, και για τη στιβαρή δομή τους, η οποία μπορεί να περάσει ακόμα και από ένα τυρί pimento χωρίς να πέσει χώρια.
Όπως και οι μικροσκοπικές φέτες φρούτου ψωμιού, αυτά τα γευστικά κράκερ προσφέρουν λίγη γλυκύτητα, κάνοντάς τα καλή αντίθεση με άλλα κράκερ στο πιάτο.