Andrew Purcell
Το θυμάρι και το φασόλι της βανίλιας βαθαίνουν τη γεύση των φρέσκων ασιατικών αχλαδιών σε αυτό το δροσερό καλοκαιρινό σέρβις.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
Cal / Serv: 123
Απόδοση: 8
Ωρα μαγειρέματος: 0 ώρες 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά
1 γ. κρυσταλλική ζάχαρη
4 φλοιός φρέσκο θυμάρι
1/2 φασόλι βανίλιας
4 μεσαία ασιατικά αχλάδια
Κατευθύνσεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μεγάλη ζέστη, φέρτε 1 φλιτζάνι νερό και τα 3 πρώτα συστατικά σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, 3 έως 4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το σιρόπι να βουτήξει για 30 λεπτά. Απορρίψτε τα θυλάκια θυμάρι και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς, περίπου 1 ώρα.
- Μεταφέρετε σιρόπι σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, προσθέστε αχλάδια και πουρέ μέχρι να γίνει ομαλή. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Σε μια συσκευή παρασκευής παγωτού, μείγμα σορβιτών σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μεταφέρετε σε ένα ταψί, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε μέχρι να σταθεροποιηθεί, τουλάχιστον 2 ώρες. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με ένα μικρό κλαδάκι θυμαριού, αν θέλετε.