Οι καλλιτέχνες Country Living επιλέγουν κάθε προϊόν που παρουσιάζεται. Εάν αγοράζετε από έναν σύνδεσμο, μπορεί να κερδίσουμε προμήθεια. Περισσότερα για εμάς.
Ποτέ δεν συνειδητοποίησα πόσο χρήσιμα είναι αυτά τα συστατικά. Τώρα, μπορώ να μαγειρέψω χωρίς αυτά.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα περισσότερα συστατικά έπεσαν σε μία από τις δύο προσωπικές κατηγορίες: Τα πάντα που είχα πάντα (αλεύρι, αυγά, βούτυρο, σάλτσα A1 - προσωπική εμμονή και ιστορία για άλλη φορά) και τα πράγματα που δεν έχω ποτέ είχε. Πάντα. Παράδειγμα: Εάν μια συνταγή ζητούσε το βουτυρόγαλα, θα χάσω το μυαλό μου. Δεν θα σκέφτηκα να το αγοράσω στο σούπερ μάρκετ κάθε εβδομάδα. Και επειδή έπρεπε να αναζητώ τρομακτικά μια λύση τόσες πολλές φορές, το ξέρω από την καρδιά: κάνω το ίδιο μέτρο πλήρους γάλακτος με περίπου ένα καπάκι γεμάτο λευκό ξύδι.
Έχω ξεκινήσει μια λίστα με πράγματα που φροντίζω να αγοράσω ή να τα αναπληρώσω - ακόμα κι αν φαίνονται ξένοι. Μου έσωσε πραγματικά. Προσθέστε τις στον κατάλογο αγορών σας, και σας υπόσχομαι ότι δεν πρόκειται να σπαταληθούν - γιατί θα σας πω επίσης δεν να τα σπαταλάς.
Βουτυρόγαλα: Χρησιμοποιώ αυτό ως το κορυφαίο παράδειγμα επειδή πήγα από το να μην το έχει ποτέ να μην μπορεί να ζήσει χωρίς αυτό. Σπιτάκι σοκολάτας, κέικ φύλλων του Τέξας, βάφλες - λίγα πράγματα που έγιναν καλύτερα από την ύπαρξή του. Ειλικρινά, θα το χρησιμοποιώ συχνά όταν οι συνταγές ζητούν απλό γάλα γιατί προσθέτει έναν πλούτο που μόνο το γάλα δεν το κάνει. Τα καλά νέα: Αυτά τα πράγματα παίρνουν πάντα για να πάει κακό (οπότε δεν το αγοράζετε μία εβδομάδα και πετάτε αυτό που έμεινε στο επόμενο). Τα καλύτερα νέα: Πότε είναι περίπου να εκπνεύσει, η τυχερή οικογένειά μου παίρνει τηγανίτες.
Λεμόνια: Σε τυχαίες στιγμές όλο το χρόνο, μπαίνω σε μια ζώνη λεμονιού. Δημιουργώ λεμονιές, λεμόνι πίτα μαρέγκας, γαρίδες σκόρδο-σκόρδο-συχνά φορές σε γρήγορη διαδοχή. Αλλά ο φρέσκος χυμός λεμονιού αναδύεται και στις συνταγές, όταν το περιμένω λιγότερο: ως σταγόνα οξύτητας σε μια σούπα, μια γεύση προσθήκη σε μια μαρινάδα. Αν δεν είμαι στη ζώνη, είμαι βιδωμένος. Τώρα τα κρατώ σε ετοιμότητα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και τα χρησιμοποιώ καλά αν περάσει πάρα πολύς χρόνος. Τους πιέζω σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα του ρυζιού και για να κρατήσω το ρύζι να κολλήσει μαζί. Θα προσθέσω την ίδια ποσότητα στο νερό όταν κάνω λεύκανση λαχανικών για να κρατήσω τα χρώματα φωτεινά.
Κρέμα γάλακτος: Αγαπάτε αυτά τα πράγματα ή το μισείτε. Είμαι ο πρώην: Μια ψητή πατάτα με ξινή κρέμα και σχοινόπρασο είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά όλων των εποχών. Η ξινή κρέμα παίρνει συχνά ένα κακό rep, επειδή μπορεί να είναι τόσο υψηλό σε λίπος-αλλά δεν χρειάζεστε πολλά για να κάνει να εργάζεται σκληρά στις συνταγές σας. Το χρησιμοποιώ σε ψωμί κολοκυθιάς ή κτύπημα κέικ λιβρών για να καταστήσει το τελικό αποτέλεσμα πιο παρακμιακό, ή να ανακατευτεί σε ένα κρεμώδες ντύσιμο για να του δώσει περισσότερο σώμα.
Ξύδι από κόκκινο κρασί: Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο κάθε πιάτο που βάζετε βαλσάμικο ξύδι γίνεται "βαλσαμικό οποιοσδήποτε:" Εξουδετερώνει όλα όσα αγγίζει. Μόνο πρόσφατα άρχισα να εκτιμώ τον πιο ήπιο ξάδελφό του και τώρα βεβαιώνω ότι δεν είμαι ποτέ χωρίς αυτό. Προσθέτει οξύτητα και βάθος γεύσης με λεπτό τρόπο. (Ο μπαμπάς μου αγαπά αυτά τα πράγματα τόσο πολύ που παραγγέλνει συχνά μια σαλάτα με επιπλέον στο πλάι.) Μόνο μερικές από τις αγαπημένες μου χρήσεις: Μια σταγόνα σε ένα βραδινό μαγειρεμένο μοσχαρίσιο μοσχάρι στρογγυλεύει τις γεύσεις. λίγο σε σαλάτα κοτόπουλου ή τόνου κόβει όλη αυτή την κρέμα γάλακτος.
Ποιο εκπληκτικό συστατικό δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς; Αφήστε μου ένα σχόλιο και με ενημερώστε πώς το χρησιμοποιείτε.
ΕΠΟΜΕΝΟ:Ποτέ δεν πιστεύετε ότι αυτά τα πιάτα Comfort Food είναι πραγματικά υγιεινά
Από:Delish ΗΠΑ