© 2014 από την Time Home Entertainment Inc.
Αυτή η εκπληκτικά εύκολη έκδοση της αμερικάνικης κοτόπουλου προέρχεται από τον συντάκτη μαγειρικής Jim Villas και χρησιμοποιεί φρέσκα μπιζέλια, κρεμμύδια, μανιτάρια, σέλινο και καρότα για τη γέμιση.
Συνταγή: Νέα Αγγλία Κοτόπουλο Potpie με μπισκότο Crust
Σύμφωνα με τον Tyler Brown, εκτελεστικό σεφ της Capitol Grille στο Hermitage Hotel στο Νάσβιλ, Τενεσί, το ψήσιμο κοτόπουλου σε άχυρο σιταριού του επιτρέπει να διατηρήσει την υγρασία του και να αναπτύξει μια πολύ γήινη γεύση. Μπορείτε να αγοράσετε άχυρο σίτου μη ψεκασμένο από μια τοπική αγορά αγροτών ή κατάστημα ζωοτροφών.
Συνταγή: Φιλέτο κοτόπουλο
Αυτό το γλυκό και γευστικό πιάτο προέρχεται από την Whendi Rose Grad, η οποία, μαζί με τον σύζυγό της Garnett Puett (μελισσοκόμος τέταρτης γενιάς), παράγει τρεις μονοκαλλιεργητικές ποικιλίες μελιού Μεγάλες νησίδες μέλισσες στο Hawai'i. Ο Whendi θέλει να προετοιμάσει αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας το δικό του Βιολογικό μέλι με λουλούδια Wilelaiki, αλλά είναι πολύ νόστιμο με κάθε μέλι καλής ποιότητας.
Συνταγή: Φιλέτο κοτόπουλου με φρυγμένο μέλι με διατηρημένο λεμόνι και σκόρδο
Σύμφωνα με τον ειδικευτή μαγειρικών προϊόντων Ann Hall Every, Shoyu (το ιαπωνικό όνομα για τη σάλτσα σόγιας) Κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στο Hawai'i όταν παραγγέλνετε ένα "μεσημεριανό πιάτο", το οποίο μπορεί να βιωθεί σε drive-ins καθώς και πολλά άλλα casual εστιατόρια. Συνήθως σερβίρεται με δύο κουταλιές ρύζι και μια κουταλιά μακαρόνια σαλάτα.
Συνταγή: Κοτόπουλο Shoyu
Προσαρμοσμένο από το βιβλίο Lodge Cast Iron Nation: Μεγάλη αμερικανική μαγειρική από την ακτή στην ακτή, από την Lodge Company. Κείμενο πνευματικής ιδιοκτησίας © 2014 από την εταιρεία Lodge. Επανεκτύπωση με άδεια της Oxmoor House.