Αν δεν έχετε δοκιμάσει μια κλασική πίτα με ραβέντι, τότε αυτή είναι η στιγμή να αφήσετε αυτό που κάνετε, να παραγγείλετε υλικά που δεν έχετε και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το συντομότερο δυνατό.
Οι λαμπερές κόκκινες, σούπερ τάρτες κουβέρτες του φυτού ραβέντι κάνουν μια από τις πιο δελεαστικές και νόστιμες γεμίσεις πίτας που θα έχετε ποτέ. Η πικάντικη γεύση συμβάλλει στην αντιστάθμιση της ζάχαρης και της γλυκύτητας της κρέμας, έτσι ώστε η πολύχρωμη πίτα αντί να γίνει βαριά ή βαριά, πρακτικά τραγουδάει με γεύση.
Το φρέσκο ραβέντι λατρεύει τον κρύο καιρό, επομένως είναι μια απόλαυση από τις αρχές έως τα μέσα της άνοιξης στις περισσότερες ΗΠΑ, αν και στην Αλάσκα, μπορεί να βρεθεί να μεγαλώνει μέχρι τον Ιούλιο και γίνεται εκπληκτικά μεγάλο. Τα φύλλα του φυτού ραβέντι είναι περίφημα τοξικά - μόνο τα έντονα κόκκινα στελέχη είναι βρώσιμα. Και ειλικρινά, είναι καλύτερα μόνο αφού αναμειχθούν με άφθονη ζάχαρη και μαγειρευτούν σε α κομπόστα ή άλλη συνταγή.
Αν και είναι νόστιμο όταν συνδυάζεται με γλυκά φρούτα όπως
φράουλα ή ανανά, ταιριάζει πολύ καλά με μια πλούσια κρέμα αυγού, όπως σε αυτή τη συνταγή.Δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ραβέντι στην αγορά ή το παντοπωλείο της περιοχής σας; Τα περισσότερα καταστήματα μεταφέρουν κατεψυγμένο ψιλοκομμένο ραβέντι όλο το χρόνο, οπότε δεν χρειάζεται να περιμένετε να είναι στην εποχή του για να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη πίτα.